酱香酒醇厚复杂，需细细品味方能领略其妙处。饮用步骤如下：
首先杨方策略，备具。选用小杯为宜，以聚拢香气。酒温以室温为佳，不可加热或冰镇，以免破坏风味。
其次，醒酒。开瓶后，将酒倒入分酒器，静置片刻，令酒液与空气接触，唤醒沉睡的香气。
继而，观色。举杯端详，酱香酒液微黄透明，挂杯明显，酒体稠润。
然后，闻香。杯置鼻下，轻嗅细闻。酱香突出，伴有焦香、糊香、花果香的复合气息，层次丰富。
最重要的乃是品味。小抿一口，使酒液铺满舌面。初感醇甜，渐显细腻酸涩，后味焦苦而回甘，诸味协调，空杯留香持久。
饮时配清淡菜肴杨方策略，不可豪饮，宜浅酌慢品。每口之间稍事停顿，以清水漱口，再品下一杯，方能尽得其味。
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